宋代，定瓷藝術發展到了前所未有的藝術高峰，并且與曲陽雕刻技藝相融合，產生了很多具有典型性代表符號的定瓷雕塑作品，比如舉世聞名的“孩兒枕”，它不僅是“中國陶瓷史”的代表作，也是“中國雕塑史”的代表作。

曲陽澗磁村定窯遺址還曾出土了一件白瓷“仕女枕”，除了人物型枕之外，定窯作品中還出現了動物形枕，但不是其它窯口所常見的“虎形枕”，而是“獅形枕”，比如“白釉獅托印花如意形枕”、“白釉臥獅枕”等，這些都是定瓷雕塑中的經典之作。

在定州靜志寺地宮出土了一件《黑白釉四人肩輿》，這件作品刻畫、雕琢的極為精細，集捏塑、模印、堆貼、鏤空、壓印、刻花、點彩等多種表現手段于一體，是定瓷雕塑作品中較為復雜的成熟器物。

在當時的人物造型中，可能出現了佛教類的造型。定州定窯標本博物館藏有大量定瓷殘片，其中就有一尊人物殘像，頭部已殘，雙手合十，像是一尊禮佛的僧人造像，抑或是佛造像。

除了人物造型之外，定瓷雕塑作品還出現了果實、禽鳥和海螺等形象，比如“黃綠釉桃”、“黃釉陶鸚鵡壺”、“海浪紋海螺”等，在定州博物館內收藏有兩件定瓷“白釉龜”，一件為靜志寺出土的“劃花龜”，另一件是“印花龜”，雕塑感都十分強烈。